だったん（韃靼）蕎麦
ルチン・ケルセチンたっぷり
豆知識
韃靼とは
ロシアのウラル山脈西方タタール地区のモンゴル人の一部部族名をタタールと呼ぶが、このタタールの中国語が韃靼である。
当初、唐時代末には「達靼」や「達旦」と表記したが、後に「韃靼」となった。
だったんそばは、この付近で栽培化されたのが始まりといわれている。
当初、唐時代末には「達靼」や「達旦」と表記したが、後に「韃靼」となった。
だったんそばは、この付近で栽培化されたのが始まりといわれている。
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