だったん（韃靼）蕎麦

植物界 : 被子植物門 : 双子葉植物綱 : タデ目 : タデ科属 の
ソバ属 ダッタン種に属します。

学名は、Fagopyrum tataricum (L.) Gaertnです。
（ファゴピルム　タータリクム）

英語では、Tartary Buckwheat, Bitter buckwheatです。
(タータリー・バックワート／ビター・バックワート）
（Tartary=タタール（人）、Buckwheat=そば、Bitter=苦い）

日本語では、だったんそば、韃靼そば、別名　苦そば